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Saftige Schoko-Protein-Brownies (ohne Zucker)

Super saftige und fudgy Brownies mit extra viel Protein! Perfekt für den Muskelaufbau, Low-Carb und ganz ohne klassischen Zucker gebacken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Backen, Dessert, Fitness-Rezepte
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 612
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 200 g Magerquark
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • 50 g Proteinpulver (Schokolade oder Whey/Casein-Mischung)
  • 30 g Backkakao (ungesüßt)
  • 40 g Erythrit (Zuckerzusatz)
  • 50 ml Mandelmilch (ungesüßt9
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Backform mit Backpapier auslegen.
    Alle trockenen Zutaten (Proteinpulver, Kakao, Erythrit, Backpulver, Salz) in einer Schüssel miteinander vermengen.
    Magerquark, Eier und Mandelmilch dazugeben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.
    Den Teig in die Backform füllen und glattstreichen.
    Im Ofen für ca. 20 Minuten backen (die Brownies sollten innen noch leicht feucht/fudgy sein). Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.