Go Back

Viral Croquie – Das originale Cookie Croissant (TikTok Trend)

Das absolute Hype-Gebäck aus Paris! Knusprige Buttercroissants gefüllt und getoppt mit saftigem Schokokeksteig. Außen crunchy, innen warm und weich – das ultimative Dessert-Erlebnis!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Servings: 4 Stück
Calories: 465
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 4 Stk. frische Buttercroissants
  • 60 g Butter (weich)
  • 40 g brauner Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • 1 Stk. Eigelb (Größe M)
  • 100 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 70 g zartbittere Schokodrops

Method
 

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Cookie-Teig herstellen: Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Das Eigelb hinzufügen und kurz untermischen.
    Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und zu einem formbaren Keksteig verkneten. Zum Schluss die Schokodrops unterheben.
    Croissants vorbereiten: Die 4 Croissants horizontal aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen (wie ein Brötchen zum Belegen).
    Befüllen: Aus dem Cookie-Teig kleine Portionen abnehmen. Jeweils eine großzügige Schicht rohen Keksteig (ca. 1–2 EL) flach drücken und in das Innere jedes Croissants legen. Das Croissant leicht zuklappen.
    Toppen: Den restlichen Keksteig in kleinen Portionen oben auf die Croissants verteilen und leicht festdrücken, damit es beim Backen eine tolle Kruste ergibt.
    Im Ofen für ca. 11 bis 13 Minuten backen, bis der Keks-Teig oben leicht gebräunt und am Rand knusprig ist, aber im Inneren noch weich bleibt. Warm servieren!