Viral Baked Oats – Der Protein-Frühstückskuchen (TikTok Trend)
Der absolute Social-Media-Trend! Diese Protein Baked Oats schmecken wie ein saftiger Schokokuchen, bestehen aber aus gesunden Frühstückszutaten. Außen fluffig, innen mit einem flüssigen Kern.
Ingredients
Method
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Alternativ: Airfryer auf 180°C).Haferflocken, die reife Banane, Proteinpulver, Mandelmilch, Backpulver und eine Prise Salz in einen Standmixer (oder mit dem Pürierstab) geben und mixen, bis ein komplett flüssiger, cremiger Teig entsteht.Etwa zwei Drittel des Teigs in eine kleine, ofenfeste Auflaufform (vorab leicht eingefettet) gießen.Nun das Stück Schokolade oder den Teelöffel Schokocreme genau in die Mitte setzen.Den restlichen Teig darüber gießen, sodass der Schokokern vollständig bedeckt ist.Im Ofen für ca. 12 bis 15 Minuten backen. Der Kuchen sollte oben fest, aber in der Mitte noch leicht elastisch sein, damit der Kern flüssig bleibt. Warm genießen!
Soft & Chewy Matcha Cookies mit weißer Schokolade
Geniale, leuchtend grüne Matcha-Cookies! Außen perfekt gebacken, innen super weich und saftig. Die herbe Note des Matcha-Teers harmoniert perfekt mit den süßen Stückchen weißer Schokolade.
Ingredients
Method
- Die weiche Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät 2–3 Minuten cremig schlagen.Das Ei dazugeben und so lange weiterrühren, bis eine homogene, helle Masse entsteht.In einer separaten Schüssel Mehl, Matcha-Pulver, Natron und eine Prise Salz miteinander vermengen, sodass keine Matcha-Klümpchen mehr da sind.Die Mehl-Mischung zur Butter-Masse geben und kurz unterrühren (nur so lange, bis gerade eben ein Teig entsteht).Etwa 80 g der gehackten weißen Schokolade vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.Mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln 10 gleich große Kugeln aus dem Teig formen und mit viel Abstand auf das Blech setzen (sie gehen beim Backen auf!). Nicht flach drücken!Die restlichen Schokostücke dekorativ auf die Kugeln drücken.Für exakt 10 bis 11 Minuten backen. Wichtig: Die Cookies sehen noch super weich aus, wenn sie aus dem Ofen kommen – das muss so sein! Sie härten beim Abkühlen nach. Auf dem Blech komplett abkühlen lassen.
Viral Croquie – Das originale Cookie Croissant (TikTok Trend)
Das absolute Hype-Gebäck aus Paris! Knusprige Buttercroissants gefüllt und getoppt mit saftigem Schokokeksteig. Außen crunchy, innen warm und weich – das ultimative Dessert-Erlebnis!
Ingredients
Method
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Cookie-Teig herstellen: Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Das Eigelb hinzufügen und kurz untermischen.Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und zu einem formbaren Keksteig verkneten. Zum Schluss die Schokodrops unterheben.Croissants vorbereiten: Die 4 Croissants horizontal aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen (wie ein Brötchen zum Belegen).Befüllen: Aus dem Cookie-Teig kleine Portionen abnehmen. Jeweils eine großzügige Schicht rohen Keksteig (ca. 1–2 EL) flach drücken und in das Innere jedes Croissants legen. Das Croissant leicht zuklappen.Toppen: Den restlichen Keksteig in kleinen Portionen oben auf die Croissants verteilen und leicht festdrücken, damit es beim Backen eine tolle Kruste ergibt.Im Ofen für ca. 11 bis 13 Minuten backen, bis der Keks-Teig oben leicht gebräunt und am Rand knusprig ist, aber im Inneren noch weich bleibt. Warm servieren!