Blitz-Schoko-Tassenkuchen (In 5 Minuten fertig)

Wenn es mal wieder extrem schnell gehen muss: Dieser saftige Schokoladenkuchen wird direkt in einer Tasse angerührt und braucht nur 2 Minuten in der Mikrowelle. Perfekt für den spontanen Heißhunger!
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Prep Time 3 minutes
Cook Time 2 minutes
Servings: 1 Portion
Calories: 295
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 4 EL Weizenmehl
  • 2 EL Zucker (oder Erythrit)
  • 1 EL Backkakao
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Milch
  • 1 EL Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter)
Optional: 1 TL Schokodrops oder 1 Stück Schokolade für einen flüssigen Kern

Method
 

  1. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz) direkt in einer mikrowellengeeigneten Tasse mit einer Gabel gut vermischen.
    Die Milch und das Pflanzenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren, bis keine Mehlklumpchen mehr da sind.
    Optional: Das Stück Schokolade in die Mitte des Teigs drücken, sodass es vollständig bedeckt ist.
    Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei ca. 800 Watt für 1,5 bis 2 Minuten garen. Der Kuchen geht in der Tasse stark auf. Kurz abkühlen lassen und noch warm direkt aus der Tasse löffeln!

Last-Minute Apfeltaschen aus Blätterteig

Blitzschnelle Apfeltaschen, die herrlich duften und knusprig schmecken. Dank fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal stehen sie in unter 30 Minuten fertig auf dem Tisch!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4 Stücke
Calories: 245
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 Pck. Frischer Blätterteig
  • 2 kleine Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zucker (oder brauner Zucker)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Stk. Ei (Größe M, zum Bestreichen)
Optional: Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder Umluft) vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
    Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.
    Den Blätterteig entrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden.
    Die Apfelmischung jeweils auf eine Hälfte der Teig-Rechtecke verteilen (dabei einen kleinen Rand frei lassen).
    Die andere Teighälfte über die Äpfel klappen, sodass kleine Taschen entstehen. Die Ränder mit einer Kurgabel fest zusammendrücken (das sorgt für ein schönes Muster und hält den Teig dicht).
    Das Ei verquirlen, die Taschen damit bestreichen und auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Saftige 3-Zutaten-Nutella-Muffins

Unglaublich, aber wahr: Für diese saftigen Schoko-Muffins brauchst du nur drei Grundzutaten! Perfekt für spontanen Besuch oder den schnellen Backspaß zwischendurch.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 6 Muffins
Calories: 310
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 280 g Nutella (oder eine andere Schoko-Nuss-Nougat-Creme)
  • 2 Stk. Eier (Größe M)
  • 80 g Weizenmehl (Type 405)
Optional: 1/2 TL Backpulver (macht sie noch ein Stück fluffiger)

Method
 

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit 6 Förmchen auslegen.
    Die Schokocreme zusammen mit den zwei Eiern in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten lang cremig und luftig schlagen.
    Das Mehl (und optional das Backpulver) dazugeben und auf niedrigster Stufe nur so lange unterrühren, bis ein gleichmäßiger, glänzender Teig entsteht.
    Den Teig gleichmäßig in die 6 Förmchen füllen.
    Im Ofen auf mittlerer Schiene für exakt 15 Minuten backen. Sie sollten innen noch schön saftig sein. Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.